Az Ipar 4.0 jelentős előrehaladást ért el az Egyesült Államokban, több mint 36 500 élelmiszer- és italfeldolgozó vállalkozással.A gépek közötti (M2M) kapcsolat, a big data és a gépi tanulás gyorsan elterjedt a jövedelmezőség javítása érdekében egy olyan iparágban, amelyet régóta alacsony haszonkulcs jellemez.A prediktív karbantartási ütemezéstől és az ellátási lánc megfigyelésétől a kormányzati követelményeknek megfelelő nyomon követési adatok előállításáig az Ipar 4.0 javítja a hatékonyságot az egész vállalaton belül.A gyári emeleteken lévő intelligens érzékelőkről gyűjtött adatokat különféle célokra elemezzük, beleértve az ízek konzisztenciáját, a logisztikai menedzsmentet, a termékek eltarthatóságának előrejelzését, a csomagolás pontosságát és az alkalmazottak biztonságát.
Míg az élelmiszer- és italipar (F&B) lemaradt az autógyártók és az energiatermelők mögött az Ipar 4.0 felkarolásában, egyetlen más iparági kategória sem profitálhat belőle többet. Míg az élelmiszer- és italipar (F&B) lemaradt az autógyártók és az energiatermelők mögött az Ipar 4.0 felkarolásában, egyetlen más iparági kategória sem profitálhat belőle többet. В то время как индустрия продуктов питания и напитков (F&B) отстала от автопроизводителей и производителей индустрия эне. 0, никакая другая отрасль не может извлечь из этого больше пользы. Míg az élelmiszer- és italipar lemarad az autó- és energiatermelők mögött az Ipar 4.0 bevezetésében, egyetlen más iparág sem tud nagyobb hasznot húzni. Bár az élelmiszer- és italipar (F&B) megelőzi az autógyártókat és az energiatermelőket a 春抱工业 4.0 tekintetében, egyetlen más iparági kategória sem profitálhat ebből többet. В то время как индустрия продуктов питания и напитков (F&B) отстает от автопроизводителей и производителей производителей эненеристрия эне. 0, никакая другая отрасль не может извлечь из этого больше пользы. Míg az élelmiszer- és italipar lemarad az autó- és energiatermelők mögött az Ipar 4.0 bevezetésében, egyetlen más iparág sem tud nagyobb hasznot húzni. Az új digitális technológiák most segítik az élelmiszer- és italágazatot, hogy agilisan reagáljon a változó fogyasztói igényekre és a felmerülő lehetőségekre. Az új digitális technológiák most segítik az élelmiszer- és italágazatot, hogy agilisan reagáljon a változó fogyasztói igényekre és a felmerülő lehetőségekre.Az új digitális technológiák segítik az élelmiszer- és italipart, hogy gyorsan reagáljanak a változó fogyasztói igényekre és az új lehetőségekre.Az új digitális technológiák mára segítik az éttermi ágazatot, hogy rugalmasan reagálhasson a változó fogyasztói igényekre és a felmerülő lehetőségekre.A webes technológiák lehetővé teszik az iparág számára, hogy megfeleljen az élelmiszerbiztonságra, a nyomon követhetőségre, a tápértékre és a fenntarthatóságra vonatkozó szigorú kormányzati előírásoknak.Ezenkívül lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy versenyelőnyre tegyenek szert azáltal, hogy az operatív elemzések segítségével döntéseket hoznak a termelékenység javítására és a működési költségek csökkentésére.
Az egyik aggály, amely visszatartotta az élelmiszer- és italipart az Ipar 4.0 teljes körű elfogadásától, az ipari hálózati eszközök észlelt törékenysége. Az egyik aggály, amely visszatartotta az élelmiszer- és italipart az Ipar 4.0 teljes körű elfogadásától, az ipari hálózati eszközök észlelt törékenysége.Az egyik probléma, amely visszatartotta az élelmiszer- és italipart abban, hogy teljesen átvegye az Ipar 4.0-t, az ipari hálózati eszközök észlelt törékenysége.Az egyik probléma, amely megakadályozza, hogy az éttermi ipar teljes mértékben átvegye az Ipar 4.0-t, az ipari hálózati berendezések sebezhetősége.És itt van miért: Az élelmiszer- és italpiac szigorú higiéniai követelményeket támaszt a berendezésekkel, rendszerekkel és alkatrészekkel szemben, beleértve az olyan eszközöket, mint a gyári érzékelők, ipari kapcsolók, működtetők és egyéb hálózati berendezések.Ezeket az egészségügyi követelményeket az FDA „Emberi élelmiszerek Megelőző Ellenőrzése” című rendelete határozza meg, biztosítva, hogy „ésszerű óvintézkedéseket és óvintézkedéseket” tegyenek az élelmiszer-szennyeződés kockázatának minimalizálása érdekében.Bár a hálózatra csatlakoztatott eszközök ritkán kerülnek közvetlen érintkezésbe élelmiszerrel, mindegyikre ugyanúgy vonatkoznak az FDA előírásai, amelyek a fertőtlenítés során nagynyomású vízsugár hatásának teszik ki őket, ami kemény tisztítószereknek, gőznek, korróziónak és páratartalomnak teszi ki őket.Nem nehéz belátni, hogy az üzemtulajdonosok miért gondolhatják át azon döntésüket, hogy érzékeny hálózati berendezéseket helyezzenek el ebben a kevésbé ideális környezetben.
Ezért a hálózati alkatrészek gyártóinak javítaniuk kell technológiájukat.Ez különösen igaz a kritikus fontosságú ipari Ethernet switchekre, amelyek a hálózat gerinceként szolgálnak.Míg a meghibásodott Ethernet-kapcsoló komoly probléma a kereskedelmi környezetben, az élelmiszer- és italiparban katasztrofális termeléskieséshez, kormányzati visszahívásokhoz, szabályozási bírságokhoz és a márka hírnevének károsodásához vezethet.
Az F&B processzoroknak van egy másik egyedi problémájuk is. Az F&B processzoroknak van egy másik egyedi problémájuk is. У процессоров F&B есть еще одна уникальная проблема. Az F&B processzoroknak van egy másik egyedi problémájuk is.A vendéglátó vállalkozásoknak van egy másik egyedi problémájuk is.A gyártás során felhasznált nyerstermékek eltarthatósági ideje általában viszonylag rövid, mivel legtöbbjük bio.Ha a gyártósorok hosszabb leállásnak vannak kitéve kapcsoló meghibásodása vagy meghibásodása miatt, az eredeti terméket környezetbarát módon kell ártalmatlanítani.Ez szilárdhulladék-ártalmatlanítási díjakat és bírságokat vonhat maga után, nem beszélve a nyersanyagok cseréjének jelentős költségeiről és a vezeték beindítás előtti tisztításához szükséges időről.
Az Ipar 4.0 megjelenésével az Ethernet switchek az informatikai irányítás és vezérlés biztonsági birodalmából átkerültek az OT-műhely zord valóságába, ahol a termelékenységet naponta többszörös környezeti veszély veszélyezteti. Ez a cikk bemutatja, hogy milyen tulajdonságokra kell figyelni egy ipari Ethernet switch-nél, amely hosszú távú megbízhatóságot biztosíthat egy élelmiszer- és italüzemben. Ez a cikk bemutatja, hogy milyen tulajdonságokra kell figyelni egy ipari Ethernet switch-nél, amely hosszú távú megbízhatóságot biztosíthat egy élelmiszer- és italüzemben. В этой статье рассматривается, какие качества следует искать в промышленном Ethernet-коммутаторе, который можества следует ность на предприятии F&B. Ez a cikk azt mutatja be, hogy milyen tulajdonságokat kell keresni egy ipari Ethernet-kapcsolónál, amely hosszú távú megbízhatóságot nyújthat egy élelmiszer- és italgyártó létesítményben. В этой статье описывается, какие качества следует искать в коммутаторе Industrial Ethernet, чтобы обеспечить долгоспечить долгосрочнуф. Ez a cikk leírja, hogy milyen tulajdonságokra kell figyelni egy ipari Ethernet kapcsolónál, hogy hosszú távú megbízhatóságot biztosítson az élelmiszer- és italüzemben.
Mielőtt megvitatnánk az ipari Ethernet kapcsolók értékét az élelmiszer- és italgyárakban, beszéljünk arról, hogy mit is csinálnak az Ethernet switchek.
Az Ethernet switch közvetítőként működik.Adatblokkot vagy „keretet” fogad az egyik porton, beolvassa a keret MAC-címét, meghatározza a célállomást, és nanoszekundumban továbbítja az adatokat a célportra.Az adatok egyidejűleg két csatornán továbbíthatók 100 Mbps („Fast Ethernet”), 1 Gbps („Gigabit Ethernet”) és egyre inkább 10 Gbps („10 Gbit Ethernet”) adatsebességgel.átvitel minden irányban).
Az Ethernet kapcsolók felügyelt vagy nem menedzseltek.Az egyik vagy másik telepítési lehetőség kiválasztása nagymértékben függ a vállalkozás tulajdonosának működési követelményeitől.Az alapvető vezetékes topológiájú hálózatok általában nem menedzselt switcheket használnak, amelyek lehetővé teszik a csatlakoztatott eszközök egymás közötti kommunikációját, de ritkán másokkal.A nem felügyelt kapcsolók nem láthatók vagy címezhetők az IP-hálózaton.Plug-and-play eszközökként fő előnyük, hogy gyors, olcsó, konfigurálás nélküli telepítést és problémamentes készülékcserét tesznek lehetővé.A nem felügyelt kapcsolók kis hálózatokban hasznosak további portok hozzáadásához, amikor egy másik eszköz adatkezelést, diagnosztikát és egyéb intelligens felügyeleti funkciókat végez.Például egy nem felügyelt kapcsoló képes kezelni a gyártósor bizonyos összetevőinek mérésére használt alrendszereket, de nem tudja kezelni egy olyan IP-videó megfigyelő rendszer átfogó kezelését, amely valós időben továbbítja a gyári emelet nagyfelbontású képét.
Ahogy a neve is sugallja, a felügyelt kapcsoló egy intelligens felügyeleti eszköz.A felügyelt kapcsoló használata lehetővé teszi a hálózat távolról történő kezelését, konfigurálását, figyelését és hibaelhárítását webböngésző grafikus felhasználói felületén vagy SSH/Telnet/soros parancssori felületén keresztül.Minden kezelt kapcsolónak saját IP-címe van, így a hálózat tagjaként látható.A felügyelt kapcsolók lehetővé teszik a gyárak közötti megosztott hálózatokat is.
A redundáns gyűrűtopológiájú összetett hálózatokhoz csak a felügyelt kapcsolókban található szolgáltatásokra lesz szükség.A felügyelt kapcsolók redundáns topológiákat tesznek lehetővé a gyűrűstruktúrákban, hogy megakadályozzák a kapcsolat elvesztését kapcsolathiba nélkül.Más szóval kezelhető kapcsolókat kell telepíteni a valóban megszakítás nélküli adatátvitel érdekében.A felügyelt kapcsolók az útválasztást módosítják, ha a normál útválasztás sikertelen.A hálózaton egy új útvonal megtalálásához és használatához szükséges idő, amelyet néha átkapcsolási vagy helyreállítási időnek is neveznek, a kapcsolási teljesítmény kulcsparamétere. A redundáns hálózat kritikus természete miatt a feldolgozás során a kiválasztott felügyelt kapcsolónak támogatnia kell az Ethernet Ring Protection Switch protokollt, amely kevesebb, mint 50 ms helyreállítási időt biztosít a hálózathoz. A redundáns hálózat kritikus természete miatt a feldolgozás során a kiválasztott felügyelt kapcsolónak támogatnia kell az Ethernet Ring Protection Switch protokollt, amely kevesebb, mint 50 ms helyreállítási időt biztosít a hálózathoz.A feldolgozás során fellépő hálózati redundancia kritikus természete miatt a választott felügyelt kapcsolónak támogatnia kell az Ethernet Ring Protection Switch protokollt, hogy a hálózat helyreállítási ideje 50 ms-nál rövidebb legyen.A feldolgozás során a redundáns hálózatok kritikus jellege miatt a választott felügyelt kapcsolónak támogatnia kell az Ethernet Ring Protection Switch protokollt, amely 50 ms-nál rövidebb hálózati helyreállítási időt biztosít.
A szabványos kereskedelmi minőségű Ethernet switchek még akkor sem bírják az ipari felhasználást, ha szekrényben vannak elhelyezve.A kereskedelemben kapható kapcsolók otthonokba vagy vállalkozásokba történő beépítésre készültek, és nincsenek védve a magas szintű elektromágneses összeférhetőségtől, ütéstől, vibrációtól, nedvességtől vagy egyéb környezeti veszélyektől.Szűk hőmérsékleti tartományra tervezték, és egyetlen AC tápegységet használnak.
Az ipari Ethernet-kapcsolókat viszont zord környezetekhez tervezték, legyen szó élelmiszer- és italiparról, finomítókról vagy autógyártókról.Kiváló minőségű alkatrészekből készült, hőleadás, elektromágneses kompatibilitás és élettartam tekintetében felülmúlja a kereskedelmi modelleket.Váltakozó áram helyett külső redundáns DC tápegységgel növelik a megbízhatóságot.Ütésnek, elektromágneses összeférhetőségnek, nedvességnek, gázoknak, vegyszereknek, korróziónak és pornak ellenálló ipari Ethernet kapcsolók szinte bármilyen durva környezetbe, -40°C és 70°C közötti hőmérsékleten telepíthetők.Masszív fémház szükséges, a lezárt vízálló csatlakozók pedig nem törnek el, ha a készüléket erős vibráció éri.
Az egyik ilyen típusú vízálló csatlakozót M12-nek hívják, ahol az M a metrikus, a 12 pedig a menet külső átmérőjének hosszát jelenti, ami 12 mm.Kerek formájuk miatt nagy áramerősséggel bírnak, és könnyebben beszerezhetők behatolásvédelmi (IP) besorolással, mint a szabványos téglalap alakú csatlakozók, mivel jobban ellenállnak a szennyeződéseknek, homoknak és víznek, ami korróziót és egyéb problémákat okozhat.Mindezek miatt az M12 Ethernet switchek ideálisak az élelmiszer- és italipar számára.Ezenkívül az M12 csatlakozók a jelek típusától és számától, a csatlakozástól és a kódtól függően eltérő tűkiosztással rendelkeznek.A legtöbb Gigabit M12 Ethernet csatlakozó „X-kódolt” a hibamentes, nagy sebességű adatátvitel érdekében.A csatlakozóban található fém kereszt (X-alakú) biztonságosan választja el a négy adatpárt.
A zord ipari környezetben gyakran van szükség DIN-sínre szerelt Ethernet-kapcsolókra a távoli szekrényekben vagy a fő vezérlőszekrényekben.Ez a módszer hosszú és terjedelmes kábeleket igényel a csatlakoztatott eszközökön.A többletköltségeken és a bonyolultságon túlmenően, a kábelek a létesítményen belüli vezetése botlás és leesés veszélyét is okozhatja.A robusztus IP67-es (vízálló) fémház az M12-es csatlakozóval kombinálva lehetővé teszi az Ethernet kapcsoló falra vagy gépi felszerelését a kapcsolószekrényen kívülre, így csökken a kábelhossz, és nincs szükség nagyobb szekrény vásárlására. A fémházak az élelmiszer- és italfeldolgozó környezetben is ellenállnak a szerszámok és berendezések okozta kopásnak, valamint fenntartják a legmagasabb biztonsági és higiéniai szabványokat. A fémházak az élelmiszer- és italfeldolgozó környezetben is ellenállnak a szerszámok és berendezések okozta kopásnak, valamint fenntartják a legmagasabb biztonsági és higiéniai szabványokat.A fém burkolatok emellett ellenállnak az élelmiszer- és italkörnyezetben használt szerszámoknak és berendezéseknek, és megfelelnek a legmagasabb biztonsági és higiéniai szabványoknak.A fém ház ellenáll az élelmiszeriparban használt szerszámok és berendezések behatásainak is, és megfelel a legmagasabb biztonsági és higiéniai előírásoknak is.A kapcsolóház sima szélei megakadályozzák a baktériumok szaporodását és a víz felhalmozódását.
A hálózati kapcsolókat gyakran figyelmen kívül hagyják, de a hálózati rejtvény fontos részét képezik.A megfelelő hálózati kapcsoló kiválasztása élelmiszer- vagy italüzeméhez a hálózat méretétől, összetettségétől, forgalmától és a kapcsolatok számától függ.Az alábbiakban további ipari kapcsolófunkciók találhatók, amelyek segíthetik a switch szerepét a hálózati infrastruktúrában, bár a lista messze nem teljes:
High Power over Ethernet (PoE) A BudgetPoE egyetlen Ethernet-kábelen keresztül egyesíti az adatokat és a tápellátást, csökkentve a telepítés bonyolultságát és a hosszú távú karbantartási költségeket.A felügyelt kapcsoló az IEEE 802.3at/af-kompatibilis Powered Devices (PD) tápellátását biztosítja portonként 30 W-tal és 240 W-os teljes PoE költségvetéssel.Az M12 Managed PoE Ethernet Switch segít leegyszerűsíteni a kommunikációs infrastruktúrát azáltal, hogy csökkenti a szükséges extra berendezések, vezetékek és aljzatok számát.Az energiatakarékosság érdekében sok M12 felügyelt kapcsoló támogatja a PoE ütemezési és PoE fojtófunkciókat is a PoE kimeneti jel időtartamának és a szükséges teljesítmény beállításához.Switch kiválasztásakor válasszon olyat, amely lehetővé teszi az egyes portokon elérhető teljesítmény egyéni beállítását az egyes csatlakoztatott eszközök pontos követelményeinek megfelelően, ezáltal optimalizálva a kapcsoló PoE költségvetését.
Több Gigabit Ethernet port A több 1G felfelé irányuló kapcsolattal rendelkező Ethernet switch elengedhetetlen a hálózat telepítésekor vagy bővítésekor – minél több port, annál nagyobb a jövő.A további gigabites portok megkönnyítik a bővítést, és biztosítják a szükséges rugalmasságot.
Layer 3 Lightweight Managed Switches A Layer 3 Lightweight Managed Switches (LL3) megfizethető alternatíva a teljes Layer 3 kapcsolóhoz és a Layer 2 kapcsolók frissítéséhez.A 3. rétegbeli kapcsolókhoz hasonló IP-címzés és statikus házirendek alapján tud döntéseket hozni.A különbség az, hogy a Lightweight Layer 3 kapcsoló nem támogatja az útválasztási protokollokat, csak a statikus útválasztást.Az egyszerűsített 3. rétegű kapcsolók lehetővé teszik VLAN-ok, VLAN-útvonalak és IP-útvonalak létrehozását statikus útvonalak alapján.
Az élelmiszeripart ért kibertámadások rohamosan megugrottak, 2017 óta legalább öt nagy élelmiszeripari vállalatot sújtott zsarolóvírus. A Lightweight Layer 3 kapcsolók felügyelik és felügyelik a hálózatot, így az aktív fenyegetéseket le lehet állítani.Számos Ethernet switch átfogó hálózati biztonságot nyújt, támogatva több felhasználói fiókot, ACL-eket, RADIUS-t, TACACS+-t, SSH-t, HTTPS/SSL-t, IP Source Guard-t, 802.1x-et stb.
Szolgáltatásminőség (QoS) Számos felügyelt kapcsoló támogatja a szolgáltatás minőségét, amely a hálózat által címkézett forgalomtípusok különböző szolgáltatási osztályokba sorolására szolgál.Ennek során csökkentik a hálózati torlódást az alacsony prioritású forgalom leállításával vagy korlátozásával a csúcsforgalom idején.A forgalomirányítás csökkenti vagy megszünteti a torlódásokat a hálózat kritikus részein.Ezenkívül a felügyelt kapcsolók VLAN-ként használhatók a nagyobb forgalomra érzékeny eszközök elkülönítésére, csökkentve az ütközéseket és a LAN-szegmensként működő erőforrások elvesztését.A QoS-t és VLAN-t biztosító Ethernet switch segíti a kommunikációs hálózat biztonságát a jövőben.
Behatolás elleni védelem (IP) 67 Az IP67 besorolás azt jelenti, hogy a ház megvédi a belső berendezéseket a víz és a por káros hatásaitól.Az IP67 besorolású ipari kapcsolók védelmet nyújtanak a por és a szilárd részecskékben megrekedt élelmiszer- vagy hulladékrészecskék ellen.A tömlőpermetező vízállósággal kombinálva könnyen belátható, hogy az integrátorok miért választják az IP67 besorolású M12 menedzselt kapcsolókat élelmiszer- és italhálózataikhoz.
A megfelelő ipari Ethernet kapcsolók kiválasztása fontos része ipari hálózata megbízhatóságának, biztonságának és költséghatékonyságának biztosításának.
A Szponzorált tartalom egy speciális fizetős rész, ahol az iparági vállalatok minőségi, elfogulatlan, nem kereskedelmi tartalmat kínálnak az élelmiszermérnöki közönséget érdeklő témákról.Minden szponzorált tartalmat reklámcégek biztosítanak.Érdekel részt venni a szponzorált tartalom rovatunkban?Forduljon a helyi képviselőhöz.
Csatlakozzon a Hixson Architecture & Engineering részlegéhez a 25. éves, a Jövő Élelmiszergyára webináriumunkon, a Tőkeprojektek megvalósítása ellátási lánc környezetben, amely az ellátási lánc megszakadásának korszakában feltárja a projektek megvalósításának kihívásait.
A tudományos mélységet a gyakorlatiassággal ötvöző könyv eszközül szolgál a végzős hallgatók, valamint a dolgozó élelmiszermérnökök, technikusok és kutatók számára, akiknek naprakész információkra van szükségük az átalakítási és megőrzési folyamatokról, valamint a folyamatszabályozásról és növény-egészségügyi témákról.